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En effet, ce type de cuisson a pour effet de créer des produits de glycation avancée, appelés AGE (ou PTG en fran?ais). Parmi ces produits figurent notamment l'acrylamide, une substance découverte en 2002 et soup?onné d'être potentiellement cancérigène et neurotoxique. Les AGE se forment spontanément dans le corps humain lorsque la concentration de sucre dans le sang est élevée (hyperglycémie). robe polo ralph lauren
Mais ils peuvent aussi être créés lors de la préparation des aliments à partir de sucres et de protéines sous l'effet de la chaleur. "Il s'agit surtout d'aliments issus de la friture de la pomme de terre comme des frites ou des chips et de céréales grillées ainsi que du café", explique le Pr Eric Boulanger, un spécialiste de la biologie du vieillissement à l'Université Lille 2. Une liste confirmée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) selon qui, huit aliments seraient responsables de 80% des apports en acrylamide : frites, frites au four, croustilles de pomme de terre, céréales, pain grillé, biscuits, pain blanc et café. vetement ralph lauren Des substances qui accélèrent le vieillissement Les AGE sont notamment contenus dans les zones brunies observées lorsque l'on fait trop griller ou frire un aliment. Ces substances sont étudiées depuis plusieurs décennies par les chercheurs qui ont mis en évidence un "effet délétère notamment dans le diabète, l'insuffisance rénale et lors du vieillissement", car elles ont tendance à s'accumuler dans l'organisme et notamment de perturber le fonctionnement des vaisseaux sanguins. Dans une étude récemment réalisée et prochainement publiée, le Pr Boulanger a établi un lien entre les AGE et une accélération du vieillissement vasculaire, ceci via une plus grande rigidité des artères et une hausse de la pression artérielle. veste ralph lauren pas cher
Selon le spécialiste, des travaux américains ont également constaté un lien, tant chez l'homme que chez l'animal, entre les AGE et des troubles prématurés de la mémoire et des modifications cérébrales similaires à celles de la maladie d'Alzheimer. "Mais ces effets restent encore largement méconnus du grand public", a reconnu le Pr Jean-Pierre Foucher, président de l'Académie nationale de pharmacie repris par l'AFP. C'est pourquoi les spécialistes ont décidé de publier des recommandations sur le sujet.
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Posted by Hemshila maheshwari on March 10, 2024 at 5:19pm 0 Comments 0 Likes
Posted by Hemshila maheshwari on March 10, 2024 at 5:18pm 0 Comments 0 Likes
Posted by Hemshila maheshwari on September 12, 2023 at 10:31am 0 Comments 1 Like
Posted by Pooja Yadav shawak on July 31, 2021 at 10:01am 0 Comments 1 Like
Posted by Jasmine Singh on July 15, 2021 at 6:25pm 0 Comments 1 Like
Posted by Pooja Yadav shawak on July 6, 2021 at 12:15pm 1 Comment 2 Likes
Posted by Pooja Yadav shawak on June 25, 2021 at 10:04pm 0 Comments 3 Likes
Posted by Pooja Yadav shawak on March 24, 2021 at 1:54pm 1 Comment 1 Like
वो जो हँसते हुए दिखते है न लोग
अक्सर वो कुछ तन्हा से होते है
पराये अहसासों को लफ़्ज देतें है
खुद के दर्द पर खामोश रहते है
जो पोछतें दूसरे के आँसू अक्सर
खुद अँधेरे में तकिये को भिगोते है
वो जो हँसते हुए दिखते है लोग
अक्सर वो कुछ तन्हा से होते है
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